【台中市】中華夜市一碗蚵仔麵線 吃出道地台灣小吃精華

絕對官僚

台中中華夜市歷史悠久，當年車水馬龍熱鬧非凡的盛況依然讓人印象深刻，現在隨著時間流轉雖然不再輝煌但許多經營數十年的老攤位膾炙人口的老味道仍然魅力不減，其中這間從50年代開業至今的蚵仔麵線從只賣一碗蚵仔麵線，到現在供應各式各樣的熱炒深深抓住饕客的胃。

大約半世紀以前，住在台北艋舺的簡金萬老先生，帶著一家大小南下台中創業，簡老先生憑著一身好手藝，在中華路夜市賣起蚵仔麵線，獨特的台北口味，廣受中部民眾歡迎，一賣就是數十個年頭。

好吃美味的蚵仔麵線嚴選來自嘉義布袋的飽滿蚵仔與嚼勁極佳的大腸，鮮度與甜味十足，與手工麵線巧妙的結合完整呈現道地台灣小吃的精華，此外為應顧客需求記載著時代變遷的蚵仔麵線從只賣一碗蚵仔麵線到現在增加了許多種現炒菜色和湯品，像是薑絲酸菜炒大腸、炒山蘇、蘆筍炒蝦仁、鹽酥蝦、紅棗當歸湯、枸杞麻油雞湯等應有盡有。

日落而做、日出而息的蚵仔麵線，傳承數十年的傳統美味和品質的堅持與用心給予人們最好呷的中華夜市美食，最適合適合下班之後與三五好友小酌談心或是看完電影後點上一桌子的好料大快朵頤一番。

台中中華夜市．50年代台北蚵仔麵線：http://0422291866.tw.tranews.com/

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看起來還蠻不錯的說，下回經過在去品嚐一下