【台中市】堅持原汁原味的異國風味

絕對官僚

當其他異國料理餐廳為融入台灣的消費市場，在口味方面調整到台人喜愛能接受的味道，台中小西藏館則堅持走原汁原味、傳統到位，老闆Stephen直言，喜歡的人，自然就會上門一再消費，倘若不喜歡，表示雙方沒有這緣分，若不堅持道地怎麼能真正稱的上「異國料理」。

充滿印度風味的五香飯，裡頭所用的飯與香料皆從印度進口，再讓肉與飯一同燜煮，長米燉飯搭配特調醬汁，飯上所淋的優格沙拉醬是由洋蔥、紅蘿蔔、小黃瓜與香菜番茄調製，淋上飯上後攪拌一起，讓優格沙拉融入飯粒中，吃起來口感十分清爽。

還有這道受歡迎的藏式辣味雞，Stephen說這道可是店內私房菜，加入番茄醬調味使味道更香甜不膩，但辣度可依每人習慣做調整，搭配印度烤餅十分對味，亦可搭配炸餅，讓不敢吃辣的人也能盡情享用藏式美味，是西藏料理裡較重口味的一道菜。

對於喜愛吃道地美食的人來說，有店家始終堅持家鄉的原汁原味，敢於向市場挑戰，何嘗不是令人感動的飲食精神。（攝影／林佩君）

台中異國料理‧小西藏館：http://0424522452-1.tranews.com/