現燙小卷

絕對官僚

現燙小卷  

【材　 料】

小卷  4尾
薑  5公克
辣椒  1條
香菜  2支
銀芽  20公克
蠔油青蔥醬  適量

  
【做　 法】

1.首先將小卷肚子剖開洗淨，切圈備用。

2.將薑、辣椒切成絲狀；香菜切碎。

3.將作法1的小卷和銀芽分別放入滾水中汆燙備用。

4.將作法2、3的所有材料混合均勻，再淋入蠔油青蔥醬即可。