琴酒簡介

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琴酒的誕生在17世紀中葉。原為藥酒，由荷蘭萊頓 Leiden 大學席爾華斯Franciscus Srlvius 教授為保護荷蘭人免於感染熱帶疾病所調製。他把杜松子浸泡在酒精中予以蒸餾後，作為解熱劑有利尿解熱的效用，這就是杜松子酒的由來。酒名緣於法語 Geninever 杜松子的發音，意思即是杜松子酒。想不到受到愛喝酒的人的喜愛，不久則當為普通的酒被普遍飲用，開始了琴酒（gin）的歷史。琴酒的名稱是 Geniever，後由英國人縮寫為 Gin 而得名。不久則當為普通的酒被普遍飲用，開始了琴酒（gin）的歷史。琴酒的名稱是 Geniever，後由英國人縮寫為 Gin 而得名。

          琴酒無色透明，清香爽口，其散發出的誘人香氣是最讓人無法忘懷的特色所在，直接喝雖能品嚐其原始風味，但做為基酒加入其他配料，似乎更能顯現優點。琴酒是近百年來調製雞尾酒時，最常使用的基酒，其配方多達千種以上，故有『琴酒是雞尾酒心臟』之說