泰式涼拌冬粉

蟻天海殤君

泰式涼拌冬粉

 

【材　 料】

白蝦  10隻
冬粉  1把
洋蔥  1/4顆
青蔥  1支
香菜  1支
辣椒  1支
【調 味 料】

泰式辣椒醬  2大匙
檸檬汁  20㏄
黑胡椒  少許
鹽  少許
香油  1小匙


【做　 法】

1.白蝦剪鬚、剪去頭部尖刺，再去除腸泥沙筋，放入滾水中快速汆燙過水，備用。

2.冬粉泡入約60℃溫水中，泡約15分鐘至軟，再將水分濾乾，備用。

3.取一容器，加入所有的材料與所有調味料一起攪拌均勻即可。