【台南市】新化小吃有三寶 滷味、軟骨麵、大腸麵線

絕對官僚

小時候我們常聽人家說東北有三寶人蔘、貂皮、烏拉草，台南新化在地美食元氣三寶也有三寶，中藥滷味、高鈣軟骨麵、麻辣大腸麵線，三樣通吃嘟嘟好。

在地經營許久的元氣三寶位於新化中山路上，店內聞名遐邇的元氣三寶中藥魯味、高鈣軟骨麵、麻辣大腸麵線是超人氣經典必點小吃。

中藥魯味是元氣三寶的第一寶，以多種高級中藥熬煮而成的獨門醬汁是美味的關鍵，多達七十種的商品供客人做選擇，想吃什麼就夾什麼，親切的服務員還會幫客人再加熱滷過。

元氣第二寶麻辣大腸麵線，精挑細選的大腸頭不但滷的十分夠味、香Q有嚼勁，搭配傳統手工麵線和老闆娘自製的辣椒一起入口，麻而不辣的濃郁湯頭和傳統古早味讓人念念不忘。

最後，以大骨、軟骨、洋蔥和昆布等多種食材熬煮的高鈣軟骨麵，清燉日式湯頭搭配入口即化的豬軟骨品嚐，滑溜軟嫩的口感最推薦給正在發育的小朋友和長者等中高年齡族群品嚐。（攝影／邱偉誠）

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