【新竹縣】以傳統客家料理為主的小吃另有一翻風味

絕對官僚

新竹縣竹北市六家一帶是發展快速的地區，六家高鐵站的通車啟用，台鐵六家站的完工，使得到竹北不論由高鐵或台鐵都非常方便，再加上中山高的竹北交流道，陸上交通可說非常的便捷。由竹北向四方延伸，借由不同的交通工具，可以到達新竹地區各旅遊景點。是背包客可以計劃的旅遊區塊，若再加入免費公車，可以省下不少旅費。

竹北着名景點之一的問禮堂及交大客家文化學院，還有新瓦屋客家文化保留區，都是具有豐富客家文化的空間，經常有一些活動也會在這裡舉辦，就在離問禮堂一條街之隔的六街小吃，走路只要幾分鐘，便可以到達這兩個區域，體驗客家傳統文化、認識傳統客家建築，非常寶貴的地方，特別是交大客家文化學院的圍樓建築也在這裡。

六街小吃提供炒飯類、炒麵類、乾麵類、湯麵類、湯品類、魯肉飯類、便當類、小菜類等。老闆娘的妹妹在竹東經營小吃已有很長的時間，主廚弟弟在竹東就作了很長一段時間，因為老闆娘準備開店，而要弟弟過來幫忙。約兩年前就在六家六街現址附近的地方開店，為了讓客人有更舒適的用餐環境而搬到現址。所有料理可以內用、外帶，一定量在時間許可時可以外送，最好事先預訂，以便安排時間。

炒飯說來不難，但要炒到粒粒分明、不焦不硬，鬆軟適宜，而具有香氣，可就不容易，要有一點功力。六街小吃的肉絲炒飯、蝦仁炒飯、牛肉炒飯、吻仔魚炒飯都是人氣商品，料多實在、份量够，不油不太鹹，加點一碗湯、一兩碟小菜，便可以好好享用。之外魯肉飯、鴨肉飯都進入排行榜。而客制化的會議便當、合菜、客家湯圓等，需要提前預訂。直接洽店家安排。店家自己煮的養生洛神花茶、養生青草茶，不加人工色素及香料等，甚受客人歡迎。（攝影／蔡聰挺）

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