【台北市】夏天吃豆花 吃美味顧健康

絕對官僚

炎熱的夏季，吹冷氣、涼短暫，吃風味點心，才是真正的夏日消暑，不論是嚐冰、吃豆花或剖西瓜，酷暑的盛夏，青春活力揮發不可少，安排休閒活動最美好。

這家位於市民大道上的豆花店，店老闆期望提供給消費者一兼顧美味與健康的風味豆花，欲打破一般人對於吃甜品等同於不健康的觀念，因此在用料上突破傳統技術添加養生配方，豆花製作以鹽滷取代石膏，糖水則加入中藥食材增加甜度，所有食材皆不含任何防腐劑及人工色素，就是要消費者今夏輕鬆吃涼品，亦不必擔心對身體造成多餘負擔。

光滑細嫩的外觀、彈性十足豆花口感帶有一絲綿密風味，店內豆花有黑白兩色可選，另有黑糖枸杞石花凍與紫米燕麥皆是低熱量、高健康，是來店女性顧客的最愛，雖說突破傳統以山藥、紅蘿蔔入味的豆花食材剛開始令客人有點難以接受，但吃起來其實相當美味，久而久之即名聲傳播。

緊鄰車水馬龍大街道上的傳統豆花店，在靜靜的一隅享有著悠雅、古樸且恣意的風格調性，要客人享用美味健康豆花之餘，不受喧囂打擾，未來，店老闆還希望能將此台式古早味豆花，以美味、健康之名帶到國際舞台上，使國外人皆知曉台灣另有此一名產。（攝影／石靜怡）

夏季養生．庄頭豆花http://0287716301.tw.tranews.com/