三色鼠尾草

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三色鼠尾草
   

中文名：三色鼠尾草
英文名：Tricolor Sage
其他名：斑葉鼠尾草  科　名： 唇形花科 鼠尾草類
屬　名： Salvia
種　名： officinalis
品種名： Tricolor
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原產地：地中海沿岸、北非(園藝栽培種)
氣候帶：暖溫帶至溫帶
棲　地：土壤肥沃排水良好的向陽地
類　型：多年生植物，直立小型灌木，近似於草本植物
外觀描述：葉長橢圓形對生，葉灰綠色帶有白色及紫色斑紋，表面有織紋，頂生穗狀花序紫色。
類似植物鑑別特徵：同樣是Salvia officinalis普通鼠尾草，斑葉品種有-─三色鼠尾草，葉灰綠色帶有白色及紫色斑紋；紫葉鼠尾草─葉片成紫紅色，植株較矮；金色鼠尾草─葉片翠綠帶有黃色斑紋，葉較寬。
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使用部位：葉、花、精油
使用區分：煎烤、燉煮、醬料、甜點、泡茶、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚
用途與近緣種用途區分：因為具殺菌效果被製成漱口水、牙膏等口腔清潔用品，對口腔潰瘍及牙齦炎皆具緩解之功效，泡茶飲用可緩解一般感冒。 被添加於沐浴用品，或護膚護髮油中。 自古被當作婦女調經止痛藥，緩和婦女的更年期症候群，孕婦忌大量食用。具芳香助消化的特性，製作火腿餡餅及油炸料理，可減低油膩感，乾燥或煎煮過味道較香,為西餐料理中最常用的香料之一。在低海拔平地栽培者，要想欣賞到鼠尾草開花很不容易，所以將各種顏色的鼠尾草混植，觀賞其饒富變化的斑紋。同樣是Salvia這一屬的植物還有一大群是隸屬於觀賞植物─粉萼鼠尾草、一串紅、墨西哥鼠尾草....；還有純藥用的─丹蔘、南歐丹蔘；還有果香系的鼠尾草，特別適合泡茶─鳳梨鼠尾草、水果鼠尾草。
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日照： 全
水分： 少  

中高海拔
花　期： 春，夏
定植期： 春，夏，秋，冬
栽培概述：較不耐濕，夏季雨量太大時要避免積水及雨水直接淋洗，種植於南向或東向的陽台，既可避免雨水直接淋洗又有充足的陽光。最好在透明的遮雨棚下栽培。性喜肥沃的土壤，在生長期要經常施肥，在冬季生長停滯期，則要減少澆水及施肥。記得要修剪枝條，讓植株矮化並將接近地面的老枝葉剪除，以避免雨水噴濺而造成病菌感染，並利於通風。鼠尾草是屬於短日照花芽分化的植物，若想要欣賞到鼠尾草開花的盛況，在冬季短日時期，不可以將其栽種在夜間有燈光照明處。
  
低海拔
花　期： 春，夏
定植期： 秋，冬
栽培概述：較不耐濕，夏季雨量太大時要避免積水及雨水直接淋洗，種植於東向的陽台，既可避免雨水直接淋洗又有適量的陽光。專業生產者，最好在透明的遮雨棚下栽培，夏季可以在西向作適當的遮蔭。性喜肥沃的土壤，在生長期要經常施肥，夏季要減少澆水及施肥，使生長停滯以期安全度過夏季。記得要修剪枝條，讓植株矮化並將接近地面的老枝葉剪除，以避免雨水噴濺而造成病菌感染，並利於通風。鼠尾草是屬於短日照花芽分化的植物，若想要欣賞到鼠尾草開花的盛況，在冬季短日時期，不可以將其栽種在夜間有燈光照明處。
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備　註：
Salvia officinalis普通鼠尾草，有許多斑紋品種，及其他園藝栽培種。新鮮的鼠尾草味道濃烈，很難被一般人接受，但是煎煮過後，有一種特殊的香氣及溫潤的口感，是一種兼具味覺及嗅覺的調味聖品。一般而言，斑葉品種的味道較溫和，容易被接受，但是喜歡鼠尾草的饕客們，還是會選擇原生種的鼠尾草或巴格旦鼠尾草，比較夠味。在平地栽培，我們很少看到鼠尾草Salvia officinalis開花，原因有二： 1.花期在春末，以台灣的氣候而言，氣溫相當高，通常會產生生理障礙，而無法正常開花。 2.再平地的秋冬時節，正是鼠尾草的生長旺盛期，通常會被採收或修剪，而把剛形成的花芽剪除，以致造成不開花

來源：唐山園藝