【新竹縣】沒有固定菜單但是有好料理的餐廳

絕對官僚

新竹縣竹北市成功二街的扁頭原味海鮮正在竹北一處停車場的對面，每一層樓有各不相同的規劃，頂樓的VIP房更是優雅，若不先訂位，很難能利用到這一個空間。而在竹北市敢以原味海鮮料理為主，這就是老闆的堅持及用心，能以最簡單的料理方式，品嘗到食材的原味。

為了能道道是新鮮的美味，扁頭原味海鮮一向是以無菜單的方式提供美食，每天由漁港取得新鮮的海產，能拿到什麼就提供什麼，而不受菜單的限制，因為某些食材不是很好也要進，而影響到整個料理的表現。這樣的供餐方式，是需要一些堅持，也要客人能了解及接受。當然不會因為沒有菜單而亂開價。

老闆歡迎客人提供用餐的預算、用餐人數、想吃的料理、不想吃的料理等，只要有時間取得特殊的食材，都會成為菜單中的料理，而且連接兩餐會有不同的料理，這就是老闆的功力。有很多常客是由中山高來的，因為交通方便，竹北交流道下來，5分鐘左右就能到達。大停車場更沒有停車困擾。所有餐點現點現作，需要一點等待時間，所以最好先電話預訂，可以好好享用有點神秘的餐點。（攝影／蔡聰挺）

扁頭原味海鮮：http://0987732369.tw.tranews.com/

pilichen

這麼棒的餐廳如有北上一定造訪