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窗外的陽光透過玻璃窗,照亮了小而美的白色空間,輕快卻又幽靜的樂聲在空氣中傳遞著,在某天的早晨於窗邊坐下,享受陽光、享受愜意、享受一份幸福的美食滋味,一種美好的感覺,正慢慢漫延。
這,就是員林恬心朵朵的幸福滋味。
位於員林育英路上的恬心朵朵輕食餐廳,白色的外觀、極簡的風格,以及些許歐式的格調,交織出來的氛圍讓人覺得放鬆、愜意,而最具特色的,就是店裡的美食了!
恬心朵朵的老闆黃先生表示,恬心朵朵有三大特色,首先就是pasta的部分,絕對不用料理包,所有的料理都是師傅親手製作,師傅每天早晨就必須備料、調醬,以嚴選的食材、強調色香味美的嚴謹態度來要求每一道料理,例如主廚推薦的「蒜味百里香水晶中卷」,就是嚴選新鮮、成本超過七、八十元的中卷,搭配特製青醬做成,每一口都可以吃到鮮味。
其次,是在飲品的部分,黃老闆表示,店裡的咖啡、飲料都是現調現做,尤其是咖啡,一定是使用高級咖啡豆與頂級義式咖啡機現煮的研磨咖啡,因為「喝咖啡是一種藝術」,更是一種對品味的執著。
最後在brunch的部分,黃老闆強調店裡的brunch不用機械麵包,而是全手工製作的麵包,口感紮實乾材,而且所有的醬料也都是師傅每天調製,搭配創意與經典來製作每一份餐點,例如老闆推薦的方鑽佛卡夏迪克蛋堡、義式波浪三明治panni、經典的主廚濃湯法國球等等,不僅在食材的運用上十分嚴謹,連擺盤都十分講究,例如不能有一滴水、不能有指紋等等,讓客人享受只能在城市中享受的頂級美食饗宴。
「因為要有一個質感,那是一種尊重!」黃老闆說。確實,料理的生命就在於師傅的用心與堅持,恬心朵朵帶給每一位客人的,就是那一份幸福的陽光滋味。(攝影/范綱武)
員林美食采風:http://510.tw.tranews.com/
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