紅酒燉雞腿

VRVR123

食材

    雞腿 四支
    大蕃茄 兩顆
    洋蔥 一顆
    洋菇 五顆
    培根 一片
    細香腸 兩條
    紅酒 兩杯
    雞湯塊 半塊
    黑胡椒 少許
    乾辣椒 少許
    醬油 一小匙
    大蒜 一顆
    馬鈴薯 兩顆

作法

    1

    一顆洋蔥切細絲，一顆大蒜去皮切碎，培根切碎，炒到洋蔥大蒜呈現金黃色出現香味為止。因為我已經放了培根，培根自己會出油，所以不另外放油
    2

    香腸切塊、蕃茄切塊、馬鈴薯切塊、洋菇切片下鍋一起炒。炒到表面金黃為止起鍋。
    3

    雞腿用滾水燙過之後去皮。
    4

    在電鍋內先放入一半炒過的蔬菜，再放入雞腿，再把另外一半蔬菜鋪在雞腿上面。
    5

    倒入兩杯紅酒，這次用的是便宜的Pinot Noir。丟入半塊雞湯塊之後加水加到差不多淹過所有材料為止。
    6

    加入少許黑胡椒、乾辣椒、醬油提味。(這是我個人喜好)
    7

    電鍋外鍋加一杯水下去燉。跳起來之後，再加一杯水下去燉，再跳起來之後不要打開蓋子就這樣再保溫24小時。
    8

    圖片是從電鍋按下去起算36小時的樣子。