涼麵特蒐／晚來就吃不到啦！ 川味或神明保佑都是特色

塵弘客

有些涼麵店一早就開始賣，而且生意搶搶滾，中午左右就收攤了！連早餐店剛打烊的老闆也都會搶在涼麵收攤前，快快來吃上一盤爽口又大碗的涼麵。夏天吃涼麵是一見輕鬆又沒負擔的事，搭配碗肉羹也許感覺上是滿足男性顧客；那如果搭配帶點川味的滷味，那真是有趣且好吃的午餐，但用餐時間多半要排隊才行。

◎ 茹素者可以吃的空軍涼麵

老闆說，他們家的涼麵味道跟松山空軍醫院的涼麵店系出同門，只要不加蒜，吃素的人都可以吃，而且感覺上還有加持過。因為門面招牌上有許多佛教圖案，可是老闆可不是專賣素食，還是有肉羹之類的湯。大盤又爽口的涼麵是引來人潮的原因，如果你胃口小，建議你點小盤的來吃就好。


▲有時候涼麵不見得要搭味噌湯，也可以搭肉羹吃。（圖片提供／美食中心）

每桌客人幾乎都是一盤涼麵配上味噌貢丸湯，似乎已經是台北的招牌吃法。透過附近居住的老饕推薦，才知道這家從早上就開門的涼麵店。涼麵店老闆除了賣好吃的涼麵外，還有好吃的乾拌麵，以及肉羹湯等。滿滿的肉羹與魷魚羹，吃起來鮮味十足，也是老饕們最愛點的一樣湯。

◎ 中午超人氣的芝鄉涼麵

這家桌上擺著川味辣椒醬的人氣涼麵，除了好吃的涼麵外，小菜「豆乾豆皮組合」也是超人氣。看著坐下來吃的每個客人，幾乎都是一盤涼麵、一碗味噌湯跟一份用透明塑膠盒裝的豆乾豆皮。在涼麵上澆淋著香麻的辣椒醬，拌一拌，超厲害的店家自製香醋，跟麻醬等調味料產生更豐富獨絕的美味。


▲加了川味辣椒醬的涼麵，也是超人氣的賣點。（圖片提供／美食中心）

邊忙邊聊的老闆娘說：「傅娟等名人也都喜歡吃他們這裡的涼麵！」除了涼麵裡的麻醬調味有特色外，這家攤子的味噌湯也相當濃郁，感覺要在台北的涼麵市場打出一片天，配角的湯或小菜都得有特色才行。在評斷哪家涼麵好吃的標準上，有時候除了涼麵麵體本身的「彈Q爽口」外，小菜的特色也必須很重要喔！

夏天吃涼麵是一見輕鬆又沒負擔的事，搭配碗肉羹也許感覺上是滿足男性顧客；那如果搭配帶點川味的滷味，那真是有趣且好吃的午餐，但用餐時間多半要排隊才行。（圖片提供／美食中心）

美味哪裡找～  

「空軍涼麵」松隆路店  
台北市松隆路68號  
營業時間：上午6點到下午2點

芝鄉涼麵
地址：台北市和平東路二段311巷25弄4號
電話：02-2700-3080              02-2700-3080       2755-1765
營業時間：早上6點到下午2點（周日公休）

mike07119

我最愛吃涼麵了
謝謝分享

豪小ㄟ

美食當前，難以抵抗，尤其夏天吃涼麵是一種享受

TOTOBO

空軍涼麵可是在我們公司附近 他們家的涼麵一早就開了 份量是蠻多的  口感我是覺得還好 部過缺點就是很油

toyahung

真的如此厲害之涼麵？
待今天＂大雨＂退後。
特地來去＂交觀＂！