茄汁滷肉飯

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茄汁滷肉飯
【材　 料】

五花肉  400公克
蕃茄  2個
蒜末  20公克
水  800ＣＣ
【調 味 料】

蕃茄醬  5大匙
醬油  1/2大匙
鹽  少許
冰糖  1大匙
白胡椒粉  少許
  

  
【做　 法】

1.五花肉洗淨切細丁；蕃茄洗淨劃十字，入滾水汆燙去皮切細，備用。

2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，加入作法1的蕃茄丁炒1分鐘後取出。

3.再加入少量沙拉油，放入蒜末爆香，加入作法1的肉丁炒至變色，再放入所有調味料炒香。

4.再加入水煮至滾，轉小火續煮40分鐘，最後放入作法2炒過的蕃茄丁續煮10分鐘即可。

豪小ㄟ

多吃番茄有益健康，感謝分享