Bollinger, Vielles Vignes Francaises Recolte 1990

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Bollinger, Vielles Vignes Francaises Recolte 1990

99   香檳/氣泡酒Champagne/Sparkling
法國France, 其它法國產區Other French Regions
Pinot Noir
10 C

1988

酒款介紹
這是款年份好又極為特別而罕見的傳統風格香檳。早年法國葡萄園曾慘遭根瘤蚜蟲無情摧殘，只有三個小葡萄園能奇蹟式的倖免於難生存下來，也因為如此，使得這個香檳區僅有的百年樹齡老滕葡萄樹，而這款酒就是用這三個小葡萄園所產的黑皮諾〈Pinot Noir〉釀製而成，為了表示對這些老藤的敬意，整個製造過程都以手工完成，就如十八及十九世紀般。這支酒擁有漂亮的深金黃色澤，散發豐沛的成熟莓果及野花香氣，濃郁的黃色及紅色水果風味滿溢口中，餘韻細緻悠長，滋味曼妙且豐富多樣。如果你是那樣的狂戀香檳，而又追憶渴望與拿破崙丶維多利亞女王享用同樣風格的香檳，您就一定要嚐嚐它！這款懷舊風格的香檳幾乎可與各類精緻的美食搭配，尤其是魚類料理〈如烹調細膩的比目魚丶大口鰜丶狗魚丶鮭魚和鱒魚〉丶白肉〈佐以醬汁的細緻豬肉丶雞肉和小牛肉，尤其是以香檳調配的醬汁〉或是豐腴的肉類佳餚如烤鴨。自1829年起，這個家族企業已是香檳區擁有數個頂級葡萄園丶最好的酒莊之一，生產了不少最佳年份及無年份香檳。