【花蓮縣】花蓮養生料理 健康食材搭藥膳 精緻套餐輕鬆享

絕對官僚

花蓮養生料理　健康食材搭藥膳　精緻套餐輕鬆享

　　常有人說，退休後的生活，是另一段人生旅程；結束30多年的公務員生涯，退休後，她只想圓一個夢，展開屬於自己的事業第二春。

　　來到花蓮市美崙區，這裡坐落許多事務所或公家機關，伴隨而生地，附近許多餐廳採商業套餐的形式，讓午休外出的上班族，享受豐富的餐點饗宴；其中，位於府前路上的風雅雲集養生美食，以養生食材為主軸，研發出一道道兼具營養、低卡的美味料理。

　　風雅雲集由一對退休的夫妻所創立，在地開業近10年。兩人對於烹飪料理深感興趣，退休後紛紛考取廚師認證執照，並和曾擔任五星級飯店主廚的姪兒，一起研發菜單，進行夫妻倆的「圓夢計畫」。

　　店內提供養生、海鮮、風味與素食等套餐，從附餐的飲品、甜點，到配菜、主食等，每一樣料理都不假手他人，堅持新鮮現做、食材當日採買，就是要讓來此消費的客人，都能吃得養生又健康。　

　　而有別於一般餐點，風雅雲集以少油、低鹽與無油炸等概念為基礎，並參考許多醫學報導、中藥材等書籍，將數十種藥材搭配肉類、新鮮蔬果，以一盅盅慢火熬煮的方式，燉出清澈藥膳湯頭，口感濃郁而不膩。

　　像是山珍野味套餐，以原住民種植的野菜入湯，包括南瓜、山茼蒿、黑甜菜等三種以上蔬果，湯頭清香而順口；再搭配過貓炒山豬肉、五穀竹筒飯，一頓充滿部落風味的特色餐點就此誕生！

　　此外，羊奶頭燉豬腳、西洋蔘燉雞腿，以及杜仲黨蔘菇等多道獨享名菜，都頗受饕客好評。而餐後，店內貼心送上的甜品與養生茶飲，不增加胃負擔，更為用餐時光美好作結，齒頰留香。（攝影／陳亦筑）

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