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[北部美食] 喫飯食堂 [複製連結]

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發表於 2012-7-4 02:51:09 |只看該作者 |倒序瀏覽
吃飯皇帝大,這是大家琅琅上口的一句話。吃著古早料理,滷白菜、3層滷肉、香酥的鹹魚等等,配上淋上茶油的飯,一口一口都是家鄉的感覺。喫飯就是要給顧客這樣的感覺,食堂的老闆是個從宜蘭來的鄉下小孩,帶著自己的夢想,更疼惜著臺灣這塊土地的道地古早味,所以將傳統特色的小吃作為食堂的精神,就是要讓大家吃到臺灣土地上正統的好味道。  

店面的裝潢上給人古早的感覺,枕木的桌子及板凳、紅毛的土板及石材製作的牆壁及裝飾,老闆說這就是自然啊。由於傳統料理在現代人的飲食習改變上有了衝擊,老闆還是堅持手工製作的食材,用傳統的技法做出「手路菜」,一點不失「古早味」。例如芋香排骨,酥脆的排骨加上大塊的芋頭去燉煮,讓芋頭的顏色及香氣滲入其中,吃起來外皮裹著芋頭沙沙黏稠的口感,將排骨甜味提升,吃起特別嫩;最特別的招牌,就是有著傳統古味的宜蘭西魯肉。西魯肉就是宜蘭人稱的雜菜湯,通常是以大白菜為底,加上配料及勾芡,再淋上一些黑醋,吃起來酸酸甜甜,非常下飯,是古早味的道地宜蘭美食。這裡選用的食材都是經過細心挑選,店內的衛生評比也都是一等一、通過GSP的優良餐廳,也是無煙餐廳的模範店,讓每位來喫飯的客人,都能有最高的品質享受。








臺北市 大安區 永康街8巷5號
開放時間 每日11:30~14:00、17:00~21:00, 公休日:大年初一  
電話/傳真 02-2322-2632              02-2322-2632      



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