辣白菜五花肉炒蝦仁

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用料   辣白菜 半棵  蝦仁 六個  
五花肉 一塊  土豆 兩個  
香蔥 一根  薑 一小塊  
鹽  生抽 適量  

做法   
1.香蔥切蔥花，姜切薑絲

2.辣白菜取出，切塊

3.五花肉切片(最好選擇略微冷凍過的肉，比較好切，不容易散開)

4.蝦去皮，背部開一刀，去泥線，留尾部。(我直接買的現成的蝦仁)

5.土豆洗淨，去皮，切片，用水泡一段時間去澱粉(以防土豆片發黑)，然後取出瀝乾備用

6.起一鍋，鍋內放油，油熱，加入蔥薑爆香

7.加入五花肉爆炒

8.加入蝦仁爆炒

9.加入土豆片，翻炒

10.加鹽，生抽調味，翻炒均勻

11.加入辣白菜(辣白菜的湯汁也不要浪費，一起倒入)，翻炒均勻，即可盛盤食用