【新竹縣】黃安媽媽賣麵 魷魚羹征服老饕

絕對官僚

黃安媽媽賣麵 魷魚羹征服老饕

以歌曲「新鴛鴦蝴蝶夢」走紅的藝人黃安是新竹人，他媽媽黃廖秋妹26年前在竹北舊市場內賣魷魚羹等小吃，征服老饕挑剔的嘴，10年前黃媽媽身體出狀況，由姊姊黃淑慧接手經營。住新埔的老主顧周裕琴說「到市場一定要來解饞」。

「黃安媽媽的麵舖」在竹北舊市場內，第二代負責人是黃安的親姊姊黃淑慧。記者王慧瑛／攝影

  
「黃安媽媽的麵舖」位在竹北舊市場內，牆壁貼滿黃安的海報，掌杓的黃淑慧是比黃安大1歲的姊姊，曾有客人問她「妳是黃安的媽媽嗎？」讓她哭笑不得。

這家店沒有冷氣，炎熱的夏天，客人還是絡繹不絕，寧可邊吃邊擦汗，就是無法抗拒美食誘惑。

黃淑慧說，客人大多是熟客，否則就是聽朋友介紹來嘗鮮的。她說，10年前臨危受命接手這家店，將規模擴大，接手母親打下基礎的店，內心戰戰兢兢，「不能漏氣！」

店內產品物美價廉，魷魚羹湯35元，若想吃飽，可加麵、米粉、粄條、白飯、冬粉，魷魚羹麵等主食50元，豆干、滷蛋等小菜10元起。

魷魚羹配料有高麗菜、筍絲、魚羹、炸肉酥等，加烏醋、辣椒醬風味更佳。營業時間為每天上午6點至下午1點，無店休日。可提早30分鐘電話訂餐，10份以上可外送。