泡菜炒牛肉

Cardea芯

【材　 料】
牛肉片         150公克
韓式泡菜         50公克
韭菜         2根
黃豆芽         20公克
蒜末         1/2茶匙

【調 味 料】
米酒         1茶匙
醬油         1茶匙
糖         1/2茶匙
【醃　 料】
蛋液         2茶匙
鹽         1/4茶匙
醬油         1/4茶匙
酒         1/2茶匙
太白粉         1/2茶匙

       
【做　 法】
1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
2.泡菜切段；韭菜切段；豆芽摘去根，備用。
3.熱鍋，放入適量沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。
4.同作法3原鍋，放入蒜末爆香，再放入黃豆芽炒1分鐘，接著放入泡菜炒勻，再加入韭菜段、作法3的牛肉片及調味料快炒均勻即可。