壽喜野菜鍋

Cardea芯

【材　 料】
洋蔥         1顆
大蔥         2支
蘆筍         6支
大白菜         100公克
牛蕃茄         1顆
花椰菜         100公克
鴻禧菇         50公克
牛肉片         150公克
湯底：
昆布高湯         500㏄

【調 味 料】
醬油         1又1/2大匙
味醂         2小匙
糖         2小匙

       
【做　 法】
1.洋蔥去皮切片；大蔥、蘆筍洗淨切段；大白菜洗淨剝片狀；牛蕃茄洗淨切瓣；花椰菜洗淨切小朵；鴻禧菇洗剝散，備用。
2.取一鑄鐵鍋燒熱，放入作法1的洋蔥片、大蔥段、大白菜及昆布高湯、醬油、味醂、糖燉煮20分鐘。
3.放入牛肉片之外的其餘材料煮熟，食用時再放入牛肉片涮熟即可。