絲瓜馬鈴薯湯

kevin5789

絲瓜馬鈴薯湯

口感濃稠，也能嘗到絲瓜清香。

材料：絲瓜1條、馬鈴薯2顆、薑3片、雞湯或水600ml、鮮奶油15ml，鹽、白胡椒各少許

準備：絲瓜、馬鈴薯切薄片。

1.煮軟

薑片炒香，放絲瓜炒軟，加馬鈴薯、雞湯煮至馬鈴薯軟化，以鹽、白胡椒調味。


2.攪打

做法1稍微放涼後以果汁機打勻，過篩，倒回鍋中加鮮奶油再煮滾。

馬鈴薯與絲瓜切愈薄愈好，這樣很快就能軟化，節省烹調時間。不過放入果汁機前記得先放涼，以免滾燙湯汁溢出