【台中市】夏日炎炎來嚐嚐入口即化的好滋味

絕對官僚

夏日炎炎來嚐嚐入口即化的好滋味

　　夏日炎炎，氣溫不斷飆高，走在路上，汗水簡直就用噴的！台中市豐樂公園旁的人氣雪花冰店「豐樂町」，以七種口味為基底、發展出二十多種層次變化的各式風味雪花冰，迅速擄獲粉領族與小朋友喜歡求新求變的胃口，創造另類商機。

　　根據中央氣象局資料，台中市昨午氣溫最高達三十四點五度，許多放暑假的學生，除了跑到游泳池下水消暑，最好的選擇就是趕快找家冰店，埋頭到剉冰的「透心涼」，但是豐樂公園附近商圈競爭這麼大，如何狹路求生存？豐樂町雪花冰店廖老闆有了想法。

　　「現在食品添加的情況這麼嚴重，要讓顧客吃得安心，是食品業者的首要良心。」廖老闆指出，除了黑糖要用溫火熬煮好幾個小時，身為基底雪花冰磚，製作過程更是費時費工，所使用的紐西蘭進口奶粉、高級可可粉、客家手工抹茶粉、大甲牧場煉乳等原料，都選擇有經過衛生單位檢驗的代理公司，並貼上檢驗合格的證書，以昭公信。

　　廖老闆說，愛文芒果盛產當市，進貨前還逐箱目視確認品質，才能作為鎮店招牌「新鮮芒果雪花冰」，芒果氣味香甜、口感紮實，還帶有淡淡的牛奶味，搭配綿密細緻的雪花冰，層層堆疊出的口感，宛如在清甜中注入一股濃郁的風味，嘴裡融化出夏日專屬的幸福記憶。

　　為了兼顧消費者各種口味的需求，廖老闆特別開發出七種口味的雪花冰磚，將甜度調淡後，以此為基底，變化出二十多種不同風味，撒上萄葡乾、玉米片、巧克力碎、核桃等，增加口感層次及香氣，不但讓絡繹不絕的顧客百吃不膩，也在百家爭鳴的冰品大戰中，取得領先契機。（攝影／林胤仲）

大台中旅遊網：http://taichung.tranews.com/