蛋酥白菜

a29615415

蛋酥白菜
【材　 料】

雞蛋  1顆
白菜  400公克
蒜片  10公克
辣椒片  10公克
蔥段  10公克
【調 味 料】

鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
烏醋  1/2大匙
水  150㏄
  

  
【做　 法】

1.白菜洗淨切片，備用。

2.蛋打散，以篩網過濾至熱油鍋中，炸酥再撈出瀝油。

3.另熱一鍋，放入2匙油，爆香蒜片、辣椒片，再放入作法1的白菜炒至微軟時，加入150㏄水煮約5分鐘，再加入所有調味料煮勻，最後放入蛋酥即可。