越南春捲

蘋果QQ

食材
米紙（越南春捲皮） 8張 小黃瓜 一根 蝦 8隻 香菜 適量 米線或冬粉 適量 火鍋肉片 8片 蟹肉沙拉 8隻 (沾醬)泰式沙拉醬 兩大匙 蒜末 少許 畺末 少許 白醋 1大匙 糖 1大匙 辣椒末 少許

作法
1:將肉片,蝦子處理好,川燙後備用

2:米線或冬粉煮熟後分衛8小份備用

3:香菜洗淨,小黃瓜切為8根細長型,泡冰水備用

4:將(沾醬)材料調云備用成為酸辣醬

5:平盤裡放水，取一張米紙浸泡在水裡兩面各沾一下水後,立刻拿起,舖在盤上,依序放上香菜.小黃瓜.米線.肉片.蝦子.蟹肉後捲起,成春捲狀,吃的時候沾上酸辣醬


小撇步
做好的春捲如果不馬上食用，要覆蓋擰乾的濕布或是保鮮膜以免米紙變乾硬，可以冷藏保存