涼拌素雞絲(杏包菇)

蘋果QQ

食材
小黃瓜切絲 2條 紅蘿蔔切絲 1/2條 杏鮑菇絲 3根 香油 適量 味淋 少許 鹽巴 適量 新鮮檸檬片擠汁 少許 白胡椒粉 少許 蒜末(吃素者可不加) 2顆

作法
1:先將杏鮑菇於滾水煮約1分鐘待涼

2:再將小黃瓜與紅蘿蔔洗淨分別切絲,待涼後的杏鮑菇用手一絲ㄧ絲的撥下

3:加入香油.鹽巴.味淋.檸檬汁(代替白醋).白胡椒粉等等調味攪拌均勻放入冰箱冷藏,晚些時候即可享用冰涼的涼拌來消暑!若喜歡微辣的可加入紅辣椒絲或辣椒粉


小撇步
杏鮑菇用手撥下一來不會破壞它的纖維質再來口感更像雞肉喔
用杏鮑菇的鮮甜取代雞絲的澀味,口感很不一樣喔