椒麻韭菜小卷

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椒麻韭菜小卷
【材　 料】

小卷  2尾
豬肉絲  30公克
韭菜花  1束
老薑  3公克
青蔥  1支
【調 味 料】

牛頭牌沙茶燒烤醬  2大匙
牛頭牌原味高湯  3大匙
白胡椒粉  少許
鹽  少許
水  3大匙
  

  
【做　 法】

1.先將小卷頭拔出後清洗乾淨，再切成小圈狀；新鮮韭菜花洗淨切成段狀，備用。

2.起一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火薑絲和青蔥段爆香，再加入作法1小卷圈和豬肉絲炒香。

3.於作法2鍋中加入作法1韭菜花段及所有調味料，改大火翻炒均勻至香味四溢即可。