培根雞蛋義大利麵

hick168

培根雞蛋義大利麵(兩人份)

材料: 奶油適量、麵條160公克、培根60公克(約4片)、雞蛋兩顆、橄欖油1/2小匙、起司粉3小匙、鹽1小匙、黑胡椒粒適量、豆漿250cc、花椰菜1/4顆、洋蔥1/2顆、玉米筍40克

作法:
1.醬汁: 雞蛋兩顆、橄欖油1/2小匙、鹽1小匙。
2.洋蔥切絲備用，花椰菜及玉米筍川燙好備用。
3.於鍋內放入奶油，用小火煎培根及炒洋蔥，培根煎至焦黃色，洋蔥炒至略熟，加入豆漿，再加入煮好的義大利麵，加入花椰菜、玉米筍及起司粉略煮一下，起鍋前，先熄火並倒入醬汁，快速攪拌均勻讓餘熱將醬汁拌熟即可裝盤，裝盤後再撒上黑胡椒粒即可。。

註:
煮麵方法=>先放鹽，再放麵（水煮），煮到外Q芯硬