【苗栗縣】紅燒牛肉麵 肉嫩湯頭溫順不辣

絕對官僚

紅燒牛肉麵 肉嫩湯頭溫順不辣

苗栗縣銅鑼鄉中正路上的頂好牛肉麵館，17年前開店，店家多年來用心經營，贏得不少消費者口碑，店裡從專賣牛肉麵起家，不斷增加各種特色料理，成為獲好評的美食餐廳。

老闆娘李智雲說，她夫家在苗栗市經營小吃多年，她和丈夫在銅鑼鄉開麵館另立門戶，傳承上一代的美食製作經驗，剛開張時，麵條是用拉麵，但有些客人吃不習慣，不斷嘗試後，現在選用家常乾麵條，也增加牛肉冬粉、粄條、麵線等不同口味，還有牛肉炒飯、炒麵、燴飯、牛肉湯餃、牛肉水餃。

她說，牛肉麵選用上等腱仔肉，只用紅燒不加中藥，不油不辣，希望凸顯牛肉麵的原汁原味。

店內供應的主食、菜式，口味非常多樣，包括麵、飯、湯、炒菜及燒烤類菜色近百種，也有不少特色料理，例如茄香肥腸煲、回鍋肉、粉蒸排骨、客家鹹水土雞肉、薑絲炒大腸等多道菜。

苗栗縣政府前兩年針對縣內91家美食認證餐廳，辦理網路票選、神秘客隱匿調查評選，頂好牛肉麵館兩項都上榜，餐廳料理、環境、服務等項目都贏得肯定。

店內陳設簡單清爽，前立委陳文輝也是店內老顧客，還留有「明天來吃不要錢」的趣味題字，因為每天來吃，看到的都是「明天不要錢，今天還是得付帳」，讓人莞爾。