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發表於 2012-7-20 08:53:57 |只看該作者 |倒序瀏覽
埃塞俄比亞咖啡多產于海拔2000米以上的高原,大產區有德吉馬(Djimma)、甘比、伊爾加什夫(Yirgachefe)、西達摩(Sidamo)、哈拉爾(Harar),其中哈拉爾的黑山地區,是世界上唯一有野生咖啡的地方,那裡的野生咖啡每年都要拿到倫敦拍賣。   
哈拉爾咖啡生長在從達羅勒布(Darolebu)平原海拔900米到埃塞俄比亞東部高地山脈謝赫謝赫(Chercher)海拔2700米範圍內的地區。這些山脈為這些常年生長的咖啡豆提供了獨一無二的特徵:果實飽滿呈長條狀,酸性適中,幹香(未經沖泡的咖啡香氣)中略帶葡萄酒的酸香,醇度適宜,具有強烈的純質感,並帶有奇妙的黑巧克力餘味,典型的摩卡爽口風味,濃郁的阿拉伯風味
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