【台南市】道地日式串燒 新鮮原味精緻料理

絕對官僚

道地日式串燒　新鮮原味精緻料理

　　為一圓創業夢想，從夜市只賣一種雞腿串燒做起的味道樂，如今成功闖出名號，除了夜市攤位開放加盟外，現在還在台南市建南路上開設店面，木作裝潢的外觀，營造出濃濃的日式氛圍，

　　老闆娘洪小姐說，過去跟先生從事童裝生意，經常前往日本、韓國等地，因先生特別喜歡吃串燒，為了想要在家也能吃得到，特地親自到日本觀摩學習，後來因緣際會下才自行創業。

　　老闆為忠實呈現純日式風味，進口日本原料自行調製醬汁，搭配使用日本備長炭烘烤，備長炭在烘烤時無煙、無味，不會附著於肉品上，點火之後火力持久，也容易調整火力，利用遠紅外線效果，讓食物味道更好。

　　特別推薦的「無骨牛小排」是店裡的人氣美食，選用完全不使用生長激素及抗生素的美國安格斯自然牛，並經過熟成處理，讓牛肉更嫩、更多汁。此外，「明太子雞腿肉串」也相當熱賣，選用當天現宰的溫體雞肉，搭配加入明太子及美乃滋混合特調的醬料，肉質鮮嫩多汁且富有彈性，配上醬料風味獨特。

　　另外其他像是「馬鈴薯佐明太子美乃滋」及「明太子櫻花蝦炒飯」也都深獲顧客好評。堅持「新鮮、原味」的味道樂，讓您在料理中感受幸福與滿足。（攝影／范銘偉）

大台南旅遊網：http://tainan.tw.tranews.com/

小瞎子

台南串燒超多,以前在府前路春水堂騎樓的烘爐,是我吃過最棒的,可惜消失了