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[食譜] 川味炸豆腐 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-7-23 13:55:19 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
板豆腐一塊沾粉
中筋麵粉適量麵包粉適量花椒鹽
花椒少許鹽少許

作法
1:用挖球器將豆腐挖成圓球形

2:每一顆裹上沾粉後梢壓一下，讓粉粘著

3:入油鍋炸，油溫要夠否則粉會脫落，炸至金黃放吸油紙吸除油份。沾裹著花椒鹽吃

4:花椒和鹽入鍋炒香，炒香後研磨成粉

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