【台北市】50年鹹甜的滋味 楊記玉米冰消暑氣

絕對官僚

50年鹹甜的滋味 楊記玉米冰消暑氣

四、五年級生記憶中的夏日西門町，就是在看完電影之後，來到50年歷史「楊記花生玉米冰」點上一盤剉冰消消暑，就連新北市市長朱立倫也曾帶著太太前來品嚐、日本女星蒼井優也是座上嘉賓。招牌玉米冰吃來甜甜鹹鹹，可是玉米冰的創始店，而花生冰的花生軟綿細緻、香氣四溢，不管平日還是假日，兩個店面總是座無虛席！

創立於1961年的楊記冰店，招牌玉米冰幾乎是每桌一盤，是全台首創將玉米罐頭中的玉米放進剉冰的店家。「玉米加剉冰？」許多年輕人總會有個問號，玉米跟剉冰搭嗎？但實際吃過才發現，這甜甜鹹鹹的味道讓人印象深刻，吃了還想再吃。

目前接手的第二代楊老闆與太太回憶，民國60年代綠巨人玉米醬、玉米粒剛進口到台灣，他們就試試看將玉米與剉冰結合，其實起初客人的接受度沒有那麼高，但時間一久，這滋味竟然越來越受歡迎，「反客為主」當起店內冰品招牌。

與一般單吃玉米粒的感覺不同，玉米冰內的玉米雖然以罐頭玉米為主體，但也加進獨特秘方熬煮，香滑濃稠下玉米仍保有完整顆粒，但果肉依舊香軟，搭配冰涼剉冰，甜中帶鹹又鹹中帶甜，滋味一吃難忘，成為男男女女、老老少少，甚至是觀光客逛西門町必吃的小店之一。

還有花生冰也是饕客們推薦的單品。老闆精選宜蘭沙地花生，再經過4、 5個小時熬煮，將花生煮到軟綿的口感就大功告成，再淋上老闆熬煮的糖水，即使剉冰只有這個配料也吃得相當過癮，因為花生香氣四溢，吃進口中有花生口感，但入口即化，吃得出來老闆細心的熬煮功夫。

店內還有同樣需要熬煮功夫的麥角牛奶冰，使用桂格麥片熬煮到黏呼呼，再淋上煉乳就這麼有如熔漿一般覆蓋著剉冰，別看它貌不驚人，吃來卻香滑濃郁、不過甜，讓人忍不住一口接一口。還有3Q剉冰，是店家為了迎合愛吃「料」的年輕人所搭配出來的，粉圓、湯圓與粉粿份量十足，越嚼越Q、越嚼越香，搭配清涼剉冰煞是消暑。

店名：楊記花生玉米冰
店址：台北市漢口街二段38、40號
電話：02-23752223