新北市／兄妹聯手 樓下賣麵、樓上賣咖啡

塵弘客

新北市光榮國中校長楊尚青愛吃麵食，他推薦三重區有對兄妹，哥哥煮的麵好吃，妹妹調的咖啡道地，兄妹合開「兄妹麵館珈琲」，樓下賣麵、樓上賣咖啡，哥哥還研發出會讓人「噴火」的牛肉麵。

楊尚青說，33歲哥哥汪張立留學美國、加拿大，擁有資管、企管雙碩士學位。他選擇開餐廳創業，不只會做北方麵食，還會西餐和眷村菜，更會做好吃牛肉麵。31歲妹妹汪芷伊從銘傳大傳畢業，考取國際咖啡師、調酒師證照。

汪張立說，兄妹6年前聯手經營這家店，就決定要賣特殊牛肉麵，其中招牌就是「噴火」牛肉麵。這碗麵有牛肚、牛腩、牛五花肉片，這三種不同部位牛肉呈現不同口感、滋味，讓整碗麵吃來很有趣。

點噴火牛肉麵時，店員會問食客要多辣，「湯頭會微辣，如果想要更辣可以再加！」。而這個辣到會讓人噴火的就是碟子裡一點點的辣椒醬，是汪張立用墨西哥辣椒製成的，加到麵裡吃下去有「噴火」的感覺！

楊尚青推薦牛肚有Ｑ勁，牛肉片很甜，牛腩肉也嫩，這三種牛肉混搭在一起，連湯頭都顯得特殊。

楊尚青說，很多人吃飽飯，會再找地方泡茶、喝咖啡聊天。兄妹倆當初開店就想讓客人吃飽就上樓喝咖啡，店內設計裝潢就比一般麵店典雅樸實。

「兄妹麵館珈琲」還陳列不少骨董及藝術品，定期邀藝術家展演。

麵館地址三重區中正北路42-1號1F，電話29712717，營業時間：上午11時30分～晚上9時

andy40131

真是有趣的組合耶 改天去試試看

yalan11247

噴火牛肉麵

光看到這個字眼，

口水就在直流了

吃完還可以上樓解解渴，

真是不錯 有機會一定要去品嘗品嘗

---謝謝版主分享---

spapa1986

吃完麵~再去喝咖啡~~~

new1969

感謝大大分享 好像不錯吃

黃金烏龍茶

我家住那附近一直都沒去過…感覺開一陣子有囉…感謝大大的介紹…下次找朋友一起去…吃完再上來分享心得唷

大寮

我上星期五有去吃湯頭是不錯價位依口味是可以接受樓上咖啡屋有機會再去