婚姻飲酒習俗

塵弘客

南方的「女兒酒」，最早記載為晉人嵇含所著的<<南方草木狀>>，說南 方人生下女兒才數歲，便開始釀酒，釀成酒後，埋藏于池塘底部，待女兒出嫁之時 才取出供賓客飲用。這種酒在紹興得到繼承，發展成為著名的「花雕酒」，其酒質與一般的紹興酒並無顯著差別，主要是裝酒的罎子獨特，這種酒罈還在土壞時，就雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭，等到女兒出嫁時，取出酒罈，請畫匠用油彩畫出「百戲」，如「八仙過海」，「龍鳳呈祥」，「嫦娥奔月」等，並配以吉祥如意，花好月圓的「彩頭」「喜酒」，往往是婚禮的代名詞，置辦喜酒即辦婚事，去喝喜酒，也就是去 參加婚禮。
　　
滿族人結婚時的「交杯酒」：入夜，洞房花燭齊亮，新郎給新娘揭下頭蓋後 要坐在新娘左邊，娶親太太捧著酒杯，先請新郎抿一口；送親太太捧著酒杯，先請新娘抿一口；然後兩位太太將酒杯交換，請新郎新娘再各抿一口。 　　

滿族人在舉行婚禮前後的「謝親席」：將烹製好的一桌酒席置於特製的禮盒 中，由兩人抬著送到女家，以表示對親家養育了女兒給自家做媳女的感謝之情。另外，還要做一桌「謝媒席」，用圓籠裝上，由一人挑上送到媒人家，表示對媒人成全好事的感激之情。 　　

達斡爾族的「接風酒」和「出門酒」：送親的人一到男家，新郎父母要斟滿 兩盅酒，向送親人敬「接風酒，這也叫」進門盅「，來賓要全部飲盡，以示已是一家人。爾後，男家要擺三道席宴請來賓。婚禮後，女方家遠者多在新郎家住一夜，次日才走，在送親人返程時，新郎父母都恭候門旁內側，向貴賓一一敬「出門酒」。 　　

「會親酒」，訂婚儀式時，要擺的酒席，喝了「會親酒」，表示婚事已成定 局，婚姻契約已經生效，此後男女雙方不得隨意退婚，賴婚。 　　「回門酒」，結婚的第二天，新婚夫婦要「回門」，即回到娘家探望長輩， 娘家要置宴款待，俗稱「回門酒」。回門酒只設午餐一頓，酒後夫妻雙雙回家。 　　

「交杯酒」：這是我國婚禮程式中的一個傳統儀節，在古代又稱為「合巹」 (巹的意思本來是一個瓠分成兩個瓢)，<<禮記·昏義>>有「合巹而醑」，孔穎達解釋道「以一瓠分為二瓢謂之巹，婿之與婦各執一片以醑(即以酒嗽口)，合巹又引 申為結婚的意思。在唐代即有交杯酒這一名稱，到了宋代，在禮儀上，盛行用彩絲將兩只酒杯相聯，並綰成同心結之類的彩結，夫妻互飲一盞，或夫妻傳飲。這種風俗在我國非常普遍，如在紹興地區喝交杯酒時，由男方親屬中，兒女雙全，福氣好的中年婦女主持，喝交杯酒前，先要給坐在床上的新郎新娘喂幾顆小湯圓，然後，斟上兩盅花雕酒，分別給新婚夫婦各飲一口，再把這兩盅酒混合，又分為兩盅，取「我中有你，你中有我」之意，讓新郎新娘喝完後，並向門外撒大把的喜糖，讓外 面圍觀的人群爭搶。 　　

婚禮上的交擘酒：為表示夫妻相愛，在婚禮上夫妻各執一杯酒，手擘相交各飲一口