紅燒豆腐

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紅燒豆腐
【材　 料】

豆腐  2塊
豬絞肉  100公克
蔥段  15公克
辣椒片  15公克
【調 味 料】

醬油  2大匙
醬油膏  1小匙
糖  少許
水  300㏄
  

  
【做　 法】

1.豆腐洗淨切大片，放入170℃油鍋中炸約1分鐘，撈出瀝油，備用。

2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、辣椒片，再放入豬絞肉炒至變色。

3.於作法2的鍋中，加入醬油、醬油膏、糖炒香，再加入水煮10分鐘，最後放入作法1的豆腐燒煮至入味即可。