油炸綠蕃茄

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油炸綠蕃茄
【材　 料】

綠蕃茄片  200公克
炸粉：
雞蛋  1顆
麵粉  200公克
地瓜粉  50公克
油  1大匙

  
【做　 法】

1.炸粉材料混合拌勻後，放入綠蕃茄片均勻沾裹上。

2.取鍋，，加入2大匙油燒熱至180℃後，放入作法1的蕃茄片以大火炸熟至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。

3.可搭配蕃茄醬一同食用。