【宜蘭縣】童玩節必吃美食 老總舖師的煙燻滷味

絕對官僚

童玩節必吃美食　老總舖師的煙燻滷味

　　以「湧峻」為名，這家位於宜蘭礁溪的滷味店，和韓國男星「裴勇俊」其實沒有關係！邱湧峻煙燻滷味在地十多年時間，憑藉總鋪師出身的是邱老闆累積三十多年的好廚藝，加上食材選用著名的櫻桃谷鴨循古法煙燻製作，正港好味飄香蘭陽，如今更風靡許多遊人的胃蕾。

　　「因為做廚師多年的關係，我對於食材的品質和製作過程非常講究，非常堅持。」邱老闆如此提到。

　　邱老闆表示，自家的產品採用多種珍貴上等天然材料、高級純釀醬油與獨家配方，遵循古法以慢火精滷，最後佐以甘蔗煙燻的天然方式製作，特別強調過程中不添加防腐劑，要讓消費者除了吃出美味之外，更要吃得健康。

　　像這煙燻鴨翅，品相便十分完整，煙燻的特性讓鴨翅自然散發出金黃色的光澤，而非一般滷味深重的褐色。一口咬下，豐富的肉質口感帶著極佳的嚼勁，融和甘蔗天然的甜味和煙燻特有的香氣，自然回甘，讓人忍不住想一口接著一口品嚐，吃多了也不覺得口渴。

　　時值宜蘭童玩節舉辦期間，想品嚐這道好味的朋友，就近在羅東夜市店面即可購買得到。留宿礁溪的朋友，在礁溪商圈人潮最為密集的台9線上，也可就近選購，可以說是夜宿礁溪的一味好「宵夜良伴」。（攝影／許展彰）

邱湧峻煙燻滷味：http://039888506.tw.tranews.com/

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配酒應該是個不錯的選擇～而且用甘蔗煙燻會多了甘蔗的甜香味