金皇頂紅茶 四季會變色

塵弘客

南投縣魚池鄉板模師李江源九二一之後返鄉重建，在水社大山採集到「原生山茶」，沒想到扦插後卻長出類似達摩國蘭的「金黃色線藝」，烘焙出爐的茶湯金黃色，入口甘醇，取名「金皇頂紅茶」，明年量產上市前吸引茶藝人士搶「鮮」來品茶。

60歲的李江源說，921後返鄉重建，攀爬水社大山時，意外發現原生種山茶長得很茂盛，帶回50枝枝幹做無性扦插繁殖，沒想到扦插出來的山茶卻長出「金黃色線藝」。


李江源的變異種山茶，介於大葉種紅茶與小葉種烏龍茶之間，春天長出來的茶葉呈綠色、夏天採集時呈紫色、秋冬採收時呈黃綠色，很多茶友看了都嘖嘖稱奇。


變異種山茶經李江源不斷嚐試，發現不同發酵時間做出來的茶，泡出來呈現不同的花果香，茶湯金黃，茶韻回甘，無澀味，連紅茶達人李松連喝過都說「很特別。」