紅茶純飲風 享受單純自然的味道

塵弘客

對於超商裡、馬路旁，甚至是泡沫紅茶店裡充斥的紅茶，在麗采蝶小茶館總監楊適璟的眼中，都比不上「純飲」來得美好。



麗采蝶的色系以純白為主，代表一種純淨、自然的態度。
  

麗采蝶的色系以純白為主，代表一種純淨、自然的態度

「純飲」，就是相對於「加味茶」的一種品飲選擇，紅茶不加花、不加糖、不加香料，單純品飲最乾淨、最單純也最自然的味道。

上個月才開幕的麗采蝶小茶館，店名法文「THÉ Beauté」，看似國外品牌，但其實是國人自創的品牌，店景也以純白呈現，店內不提供糖、奶與回沖服務，就是想要一致性地表達純粹、健康的訴求。


為了讓初學者容易挑選到自己喜歡的風味，麗采蝶還自創了「風味輪」。
  

原本從事茶葉出口商的楊適，覺得不僅要把好茶介紹給外國人，也同樣可以把國外的好茶介紹給台灣人，因此才有了這家以提供國際頂級紅茶為主的小茶館。店內主要提供來自中國大陸、錫蘭、印度跟台灣，近20款頂級紅茶，像是印度大吉嶺古老的普特邦莊園、被譽為「紅茶聖城」的凱瑟頓茶莊紅茶，都可以在這裡喝得到，還獨創出「品茶風味輪」，幫助初學者能找到適合自己的紅茶。

以普特邦莊園的春摘茶來說，就是很好的入門款，茶色清澈典雅，帶有花草香與杏桃香，讓人一掃對紅茶的刻板印象，尤其是搭配上柳宗理的骨瓷杯，溫潤的觸感與茶的細膩度，兩者結合得十分巧妙。