洋蔥豬柳

蘋果QQ

食材
里肌肉 300克 洋蔥 50克 辣椒 少許 青蔥 少許 雞蛋 1顆 「調味」1.蠔油 1大匙 「調味」2.醬油 少許 「調味」3.烏醋 少許 「調味」4.細砂糖 1小匙 「調味」5.黑胡椒粒 少許 「調味」白芝麻 少許 「調味」太白粉水 適量 「調味」米酒 適量

作法
1將里肌肉切成條狀，醃肉： 豬柳放入碗中加入蛋白、米酒、少許醬油後灑些太白粉，抓勻醃10分鐘。洋蔥去皮切長條狀；青蔥、辣椒洗淨切細；蒜頭拍碎

2熱油鍋，豬柳下鍋微炸至八分熟，撈出瀝乾油分備用

3依油鍋的餘油放入洋蔥炒出香味，加入1-5的調味料及辣椒拌炒，放入豬柳炒熟勾薄芡拌勻

4 起鍋前灑些白芝麻、蔥花即可盛盤


小撇步
喜愛奶油香氣也可酌量增加；食材份量、濃淡、調味可依個人喜好調整