有機栽培的迷思

絕對官僚

有機栽培的迷思

最近幾年，有機農業忽然變的很流行，任何農產品只要冠上─有機─字樣，就要賣得比較貴，甚至有些消費者把─有機─當作一種信仰，非有機栽培者不吃不用。

記得學生時代在上土壤學這門課時，針對土壤中的有機質，特別提到其具有緩衝作用，就是可以有效的調節土壤中的酸鹼值，而土壤中的酸鹼值穩定時，其各種營養成分的離子化程度才會均衡(營養素經過離子化後，才可以被植物吸收)，植物吸收均衡的營養自然長得壯，病蟲害當然就少了。

由以上敘述來看，有機質與肥料應該是兩回事，適量的有機質會讓土質較鬆軟，並促進肥料在土壤中被植物有效的利用，而這肥料不一定是有機肥。

所謂的有機肥，是將動物的糞便或植物的殘渣，經過堆積腐熟後，使各種化合物分解成離子狀態，讓植物吸收。而這些離子成分和化學肥料的離子成分幾乎是一模一樣的。而一般純粹的有機肥料，都會有氮素過高的問題，反而不如某些高品質的化學肥料，經過精心調配，營養較均衡。所以有部分的有機肥料在腐熟完全後，還會再調配少量的化學肥料，以達到營養均衡的效果，並符合包裝袋上的N. P. K.比例。

至於農藥使用的問題，我特別去拜訪領有吉園圃標章的小黃瓜叔叔，根據小黃瓜叔叔表示，行政院農委會所推行的吉園圃標章申請認證，是要教導農民合理及安全地使用農藥，而不是禁止使用農藥，其中有許多指定可以使用的安全農藥，只要按照吉園圃的使用手冊去應用，一般都不會有農藥殘留的問題。事實上，現代的生化科技進步，已經發展出許多低毒性、分解快速的農用藥劑。以下，我特別請小黃瓜叔叔介紹幾種：(其中包括天然萃取者及化學合成者；殺菌劑及殺蟲劑)

1. 亞托敏─是由食用真菌中萃取分離出來的抗菌成分。
2. 蘇立菌─是一種活菌殺蟲劑。(小黃瓜叔叔特別交代，不可以和殺菌劑混用)
3. 因滅汀─則是由蘇力菌及黑僵菌中提煉出的分解酵素，可以有效殺滅各種昆蟲。
4. 億力─化學殺菌劑，其毒性很低，在噴灑後五天就可以安全採收。
5. 大禧─人工化學合成的除蟲菊素，是殺蟲劑，對溫血動物、魚、貝類及蜜蜂皆不具毒性。

按照現有的有機栽培國際認證規定，施用以上所列之農藥，就不能稱為有機農產品，但是，它絕對是安全且值得信賴的農產品。所以，小黃瓜叔叔生產的蔬果雖然不是有機栽培，但是有吉園圃標章認證是高貴而不貴的安全蔬果喔！

大學外文系畢業的小黃瓜叔叔，對歐洲的蔬菜生產現況也很關心，他說，在歐洲推行的是環保蔬菜而不是有機蔬菜，農政單位是針對環境做檢測，如果環境中並沒有污染物質殘留，則表示其農場對農藥及肥料的使用恰如其分，則可稱為環保蔬菜。這也許是一種比較務實，而且值得台灣學習的方式。

來源：唐山園藝

機動戰士

其實有機農業不該稱呼為有機.所謂有機是指籍由土壤細菌及水與陽光的作用,自然生長並且不干渉作用與雜草的生長以達平衡作物.
如果以如此嚴苛的條件,事實上,所謂有機,在現今環境中是極難達成.光是使用動物排洩物作為肥料,其實就已不達成有機農業的標的了.(因為有鹽化和抗生素殘留).
與其說有機不如稱(環保農業)來得有說服力,而且極易達成目標.合理使用農葯與化學,降低對土壤的鹽化與葯害.讓土壤活化,其實就可達到農作物安全低葯害的標準了.