【台中市】老闞的白滷 巷弄內重生

絕對官僚

老闞的白滷 巷弄內重生

喜歡山東滷味的老饕常納悶：「老闞的店那兒去了？」原來老闞的4家店在金融海嘯時不敵虧損全收了，著實讓老闞傷心了好一陣子，但擦去淚水，最近他在中清路一處巷內重整旗鼓，手腳快的老饕已陸續上門，也讓老闞燃起東山再起的信心。

闞興滬綽號「老闞」，山東日照人，從小在眷村裡習得道地山東滷味的作法，尤其他不放醬油的白滷，市場上十分少見，還有扒雞、燒雞、醬肉燒餅、酸菜白肉鍋等絕活，讓他幾年前在同時經營4家店。

包括陳飛龍、趙少康等名人都是他店裡的常客，白嘉莉每次回國都會特別去吃一趟老闞的白滷，他在大墩20街的旗艦店就在永豐棧酒店旁，董事長何豐棧也經常光顧。

老闞的店因擴充太快，資金不足下陸續收了，一位友人為了幫他搬運生財工具還因心臟病發而去世，更讓他難過不已。

後來他獲得基督教友的協助走過低潮，並在教友借他的中清路巷內民宅重起爐灶，他利用侷促的一隅生產滷味上網販售，下午4時則應付上門的饕客，還兼賣山東泡菜。

雖然重新起步，知道的人還不多，但是老闞說，只要在滷味上下足了功夫，未來仍有東山再起的一天。老闞的地址是中清路112之7號，電話是04-24265411，網址是http://www.okk588.com.tw/ 。

廷緯

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