綠色蔬食／巴撒米克醋燴食蔬

絕對官僚

綠色蔬食／巴撒米克醋燴食蔬

材料：橄欖油2大匙、大蒜苗2根（切段約3公分）、綠花椰菜1/2顆、紅椒1/2個、黃椒1/2個、巴撒米克醋3大匙，香菜適量切碎，鹽和胡椒少許


作法：

1.鍋中放油預熱後，先將大蒜苗煸炒至焦香。

2.加入紅椒及黃椒拌炒後，上蓋小火煮約5分鐘。

3.開蓋後加入巴撒米克醋攪拌均勻，並讓醋的嗆味散發，直到蔬菜都變成金黃色。