【雲林縣】華山高級烘培點心 吃出非凡的甜點品質

絕對官僚

華山高級烘培點心　吃出非凡的甜點品質

　　華山著名的咖啡已成為當地經典，除了享受咖啡的香濃，免不了搭配些點心一同享用，才能滿足味蕾的慾望，如果你對烘培點心總是抗拒不了的話，來到華山您有一個充滿品味的新選擇。

　　華山觀止虫二行館提供的烘培點心非常細緻，由於在當地的登山健行者眾多，所以針對下午茶點心的取材和製作就不得不嚴加考究一番。不同於一般糕餅業會採用香草粉作為甜點的原料調味，華山觀止不惜成本以馬達加斯加的香草莢調和，因此做出來的奶酪才是真正的香味濃厚，另外餅乾類則都加入杏仁粉，咀嚼過後自然香氣會滲透出來，真材實料的用心堅持，也廣受好評。

　　另外麵包類則是以老麵發酵，口感特別厚實，且愈嚼愈香；此外並採低糖的概念，所以甜點的糖量一律比市面上的點心比例都再減半，且以健康的葡萄乾、胚芽粉帶出香氣和甜味，至於鹹味部分則是選用喜馬拉雅玫瑰岩鹽和日本海鹽混合，兩者特性不太相同，可讓鹹味的調性相互取捨，同時海鹽含有礦物質，除了提味還兼顧健康。

　　用心實在品質，不計成本的堅持，不僅在美味上考究，更融合了健康概念，更在環境與空間上都提升了整體的品質，非凡的甜點品質，在這裡你可以盡情享受！（攝影／劉立文）

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