【新竹市】擱再來臭豆腐 配泡菜口感讚

絕對官僚

擱再來臭豆腐 配泡菜口感讚

新竹市「擱再來臭豆腐」採用深坑臭豆腐，消費者不用宅急便或前進台北，就能吃到道地深坑豆腐，配上特製泡菜，口感讚！

老闆張邵華曾在新竹果菜市場賣豆腐，因超愛吃豆腐，今年4月開設臭豆腐店，每周批發新鮮深坑豆腐，用植物發酵不含防腐劑，香中帶臭，很誘人。

我點了招牌腸旺臭豆腐，以豬大骨熬煮高湯，加上當歸、甘草、枸杞，乍看很像麻辣火鍋湯底，喝來不太辣，湯頭濃郁回甘。

其它鍋類還有麻辣鴨血臭豆腐、清蒸臭豆腐，可選附白飯、麵或冬粉；新推出的海鮮臭豆腐鍋，昆布蔬菜湯底煮上鮮蝦、蟹棒等，料多實在，沾蒜蓉醬油膏很開胃，不少客人邊吃邊喊「光吃料就飽了啦！」

店家的脆皮臭豆腐也很過癮，捨傳統板豆腐改採深坑傳統豆腐，因含水量較低，一口咬下外酥內軟，豆腐綿密有彈性。

泡菜接近零度冷藏，清脆爽口，跟臭豆腐是絕配，豆腐酥、泡菜脆，一冷一熱特殊口感，老闆形容就像「冰火五重天」，別的地方吃不到。

老闆說，許多人喜歡深坑豆腐的獨特焦香味，外國遊客來訪必吃，現在把「臭豆腐的故鄉」搬來新竹，也能重現記憶中的美味。由於常有客人工作到半夜餓肚子，張老闆體恤消夜族，營業到凌晨4時。

tomtom5106

請問在那裡,連新竹市人的我,都不知道那,如何推薦外來客?

g8854

我愛吃臭豆腐，看到標題，想說太好了9月中剛好要到新竹
正好可以品嘗一番，結果~~沒地址!!殘念

andyno13

看起來料多味美好實在，有機會一定要去品嚐一下

y59709

tomtom5106 發表於 2012-9-1 17:39  
請問在那裡,連新竹市人的我,都不知道那,如何推薦外來客?

擱再來臭豆腐在新竹市民生路261號

tomtom5106

y59709 發表於 2012-9-3 22:22  
擱再來臭豆腐在新竹市民生路261號

謝謝啦 試吃如果很棒一定努力推薦