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[食譜] 絲瓜燴絞肉 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-8-13 21:26:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
長絲瓜半條豬絞肉 4兩木耳、紅蘿蔔、胡椒粉適量雞蛋 2顆

作法
1絲瓜用刨刀去皮切成約2-3公分的小段，小湯匙把中心挖空留底，形成盅狀備用。雞蛋，蛋白、蛋黃分開；木耳、紅蘿蔔切成末備用

2兩顆蛋黃加一顆蛋白炒熟切碎備用。豬絞肉加碎熟蛋、一顆蛋白液、木耳、紅蘿蔔、適量鹽、味霖或少糖、香油、胡椒粉，全部拌勻且有黏性成餡料

3餡料放入絲瓜盅裡，大火蒸7-8分鐘即可。湯汁倒回鍋煮滾，加少許醬油(醬色用)、香油，倒回盤中

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