[轉載]清蒸鱈魚

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【做　 法】

1.鱈魚洗淨瀝乾，抹上少許鹽備用。
2.薑片、蔥段放入盤中，再放入作法1的鱈魚，加入米酒後，放入蒸鍋蒸10分鐘。
3.於作法2放入薑絲、蔥絲、辣椒絲，再淋上香油即可。

【材　 料】
鱈魚        1/2片
薑片        2片
蔥段        2支
薑絲        少許
蔥絲        少許
辣椒絲        少許
【調 味 料】
鹽        少許
米酒        1小匙
香油        少許