筊白筍炒肉絲

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準備時間：
製作時間：3~5分鐘
製作份量：4~6人份
材料：筊白筍350公克、豬肉絲100公克、紅蘿蔔絲50公克、蒜碎1匙
水或雞高湯100cc、醬油半匙、米酒1匙半、沙拉油2匙、鹽巴與白胡椒粉少許


作法：
1.筊白筍先斜切片狀再切成絲狀備用。
2.鍋中倒入沙拉油溫熱後放進紅蘿蔔絲與蒜碎炒香。
3.豬肉絲放鍋中炒勻，放入米酒與醬油炒勻。
4.將作法1的材料加入鍋並翻勻，加入水煮至沸。
5.待滾後再翻炒均勻，最後以鹽巴與白胡椒粉少許調味即可。