【南投縣】名間私房菜 美食達人推薦的三杯蒜鰻

絕對官僚

南投名間私房菜　美食達人推薦的三杯蒜鰻

　　台灣美食最迷人之處，除了多元、豐富、口感絕佳之外，就是多了一份兼具傳統與創意的元素，因此塑造了一道道讓人難以忘懷的料理。

　　南投名間這個傳統的茶鄉，素來以茶葉為重要經濟作物，然而在名間街上可是有好幾家具有道地風味與特色的餐廳，其中以鄉土佳餚為訴求的隨意食堂就是其中之一。六十多年歷史、已經三代經營的隨意食堂，是許多美食達人眼中「巷子內」的美食餐廳，尤其是那一味「傳統鄉土味」更讓人意猶未盡，例如三杯蒜鰻及寶釧菜更是必點的料理。

寶釧菜就是俗稱的「豬母菜」，過去是養豬的野菜，現在則是道地的鄉土菜；而「三杯蒜鰻」這道料理是選用養殖、肉質鮮美的台灣鰻魚，搭配大顆蒜頭用三杯爆香方式做成，鰻魚與蒜頭相當入味且熟透，重點是綿而不爛，讓許多遊客大為驚艷。（攝影／范綱武）

名間美食隨意食堂：http://0492732079.tw.tranews.com/

jennifer18

看起來很美味，尤其是那個爌肉，讓人流口水。